宜兴白果的基本介绍

白果，即银杏。白果树亦称公孙树，是世界上最古老的树种之一，素有活化石之称。

白果不止是上好的食用佳品，还具备最佳的保健功能。银杏叶可提取黄酮素，可制各种保健食品，也是医药工业的要紧材料，是心血管疾病治疗和保健的良药。

宜兴白果面积5万多亩，西太湖沿线有孙权妈妈亲手栽种的千年古银杏三棵。

营养成分

银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，与银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具备益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗用途和医用成效。依据现代医学研究，银杏还具备通畅血管、改变大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等效果，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响非常大。

商品特征

优质的白果壳色洁白、坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏，白果的胚乳鲜嫩，水分多。

做法

白果是上等干果，使用炒、蒸、煨、炖、烧、炸等多种烹饪办法可制成白果烧鸡、白果鸡丁、白果蒸鸭、白果炖鸡、白果银耳、蜜制白果番茄、糖醋白果、白果八宝饭、白果腊八粥、椒盐白果等数十种美味佳肴，既饱口福，又能延年益寿。